熟荸荠时可以先把荸荠用清水洗一下,直接放在锅中加清水煮的,煮熟以后取出,再取一些温水加入少量的食用盐,浸泡半小时左右,取出放在冷水中过一下,这时再用手去掉荸荠的外皮就会感觉特别轻松
可以用小刀慢慢的削皮。也可以一用削皮刀来削