食材：番茄、木耳、黄花菜、香菜、里脊肉
【制作方法】
1.番茄切小块，木耳切细丝，黄花菜提前泡发好。
2.里脊肉切丝，用淀粉，姜末，料酒和油腌制十五分钟以上。
3.油温不要太高，六层热的时候放肉丝，快速翻炒，等肉丝变色后捞出盛盘。
4.起锅放油，爆香蒜末和葱末。放番茄，木耳，黄花菜，翻炒一分钟，倒入热水。
5.等水滚开后，放入炒好的肉丝。开始调味：两勺生抽，一勺香醋，一勺盐，适量胡椒粉。
6.接着淋入水淀粉，等汤汁开始变得稍许浓稠的时候撒上香菜关火。关火后再淋一勺香醋，少许香油，即可出锅
用料：里脊肉200克、番茄1个
步骤：
1.食材：里脊肉200克、番茄1个、小葱1根、姜3克、淀粉2克。调味料：食用油5克、番茄酱3克、醋2克、盐1克、鸡精1克。
2.番茄切小块。
3.小葱切葱花。4.里脊肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
5.炒锅中油温5成热时，下入姜片爆香，放入番茄炒出汁，加入番茄酱炒匀，倒入少许清水煮沸，放入肉片煮熟，加入醋、盐、鸡精拌炒，出锅撒上葱花即可。
