水煮
如果豆丝比较长，煮的时间可能会比较长，可以将豆丝放入水中，一般可以煮10分钟左右，等到水煮开以后再煮10分钟左右，就可以食用了。
1/10把腊肉，豆丝，姜和香葱准备好。
2/10腊肉案板上切尽可能的薄片
3/10姜剁末，葱切葱花
4/10锅内加食用油少许，腊肉下锅，开小火把腊肉煸制出油，这样做目的；腊肉吃起来不腻，煸出的油煮豆丝味更浓香。
5/10腊肉煸好后，把姜末下锅略煸
6/10接着往锅内加清水适量
7/10豆丝下锅，然后用锅铲，把露出水面的豆丝按进水中
8/10盖锅盖，调成大火煮五分钟，再改小火煮十分钟即熟
9/10揭锅盖，看到锅中的豆丝变的浓稠，且汤汁变成乳白色时，关火调味，用汤匙往锅内加少许味精和胡椒粉，拌匀后出锅装碗，最后撒上葱花即成。
10/10成品
