制作腌咸肉不要晒太阳，在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方。
腌肉是一种传统的食品保存方法，通常使用盐、糖、香料等腌制食材，以延长其保质期并增加风味。在腌制过程中，肉类需要暴露在空气中进行发酵和腌制，因此有些人会选择将腌肉放在太阳下晾晒。
然而，将腌肉直接暴露在太阳下并不是一个好主意。太阳的紫外线和高温会加速肉类的腐败和变质，导致腌肉失去原有的风味和质量。此外，太阳下的高温还会使肉类中的脂肪融化，导致腌肉变得油腻和难以保存。
因此，为了确保腌肉的质量和风味，最好将其放在通风良好、干燥、阴凉的地方进行晾晒。如果您需要加速腌制过程，可以将腌肉放在室内通风良好的地方，或者使用专业的腌制设备来控制温度和湿度。
总之，腌肉不应该被太阳直接暴晒，而应该放在适当的环境中进行晾晒和腌制。这样可以确保腌肉的质量和风味，并延长其保质期。
