材料：
鸭肉、子姜、紫苏、蒜瓣、辣椒、盐、油、酱油、料酒
步骤：
1.将鸭肉洗净，切块备用。子姜切片，紫苏切碎，蒜瓣和辣椒切碎备用。
2.在一个容器中，将鸭肉加入适量的盐、油、酱油、料酒和切好的生姜，腌制半小时左右。
3.取一锅，加入适量的油，将蒜瓣下锅爆香。
4.加入腌制好的鸭肉，翻炒至鸭肉变色。
5.加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约30分钟，直到鸭肉变得酥烂。
6.最后加入切碎的紫苏和辣椒，继续焖煮几分钟，让香味融入鸭肉中。
7.根据个人口味，可以适量加盐调味。
8.出锅后，可以撒上一些切碎的紫苏作为装饰。
食材用料
鸭肉半只、子姜半斤、子苏适量、蚝油一勺、柱侯酱一勺、白糖二勺、酱油二勺、盐适量、白酒适量
步骤/方法
1/5
鸭肉买回洗净沥干水
2/5
锅烧热放油炒至鸭肉有些金黄，放入子姜。
3/5
放入水没过鸭肉，加入酱料
4/5
开大火煮开，转中小火
5/5
盖上锅盖。中间时不时翻动，汁液浓稠油脂溢出，就可放入紫苏了。
