五香味八角和桂皮的最佳比例（五香卤八角和桂皮哪个用量大）

1比1。

五香粉配方一：八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。

五香粉配方二：八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。

五香粉配方比例：八角80克，小茴香70克，花椒50克，桂皮15克，丁香8克。

将上述比例的调料干燥后打磨成粉，就是传说中的五香粉，是不是很简单。五香粉主要用于肉类食材的增香、去腥、去异，包括纯肉馅饺子包子等烹饪中用到，大家可以先平常烹饪时择优而用，并不是所有的菜都撒五香粉。