原料
主料:
鸭子 300g
莴笋 150g
辅料:
玉米粒 100g
姜 2片
盐 1勺
胡椒粉 1勺
料酒 适量
具体做法步骤
步骤1、鸭子和笋切块，姜切片,鸭块焯水
步骤2、炒锅放油烧热,下入姜片煸香,放入鸭块和料酒加水转入砂锅小火炖40分钟
步骤3、汤发白时加入莴笋和玉米粒再炖20分钟
步骤4、老鸭莴笋完成
食材用料
鸭半只，莴笋四根，洋葱一个，青辣椒五个，豆瓣酱，胡椒粉，盐，酱油，料酒，花椒
做法步骤：
1/5 把鸭肉切成块状，放在锅里烧，不用加油，鸭肉本身出油。
2/5 把莴笋切成块状，把洋葱切成片状，把青辣椒切成小块状备用。
3/5 待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时，在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油、花椒、豆瓣酱、盐，翻炒一分钟待鸭肉入味，加入适量水（没过鸭肉为准），盖上锅盖烧大概十分钟。
4/5 待鸭肉烧至十分钟左右，往锅里加入切好的莴笋和青辣椒，继续盖上锅盖烧。
5/5 待莴笋变软时加入洋葱继续盖上锅盖烧，直至洋葱也变软即可起锅装盘
