广东油豆腐酿肉是一道非常经典的粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到广泛欢迎。以下是
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准备材料：油豆腐、猪肉末、虾仁、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡精。
制作肉馅：将猪肉末和虾仁混合在一起，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
处理油豆腐：将油豆腐用开水焯一下，去除表面的油脂和杂质，然后用刀在油豆腐上划一个口子，将肉馅填入其中。
烹饪：将填好肉馅的油豆腐放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到肉馅熟透。
收汁：最后将锅中的汤汁收浓，撒上葱花即可。
比较简单，但是需要注意火候和调味，以确保口感鲜美。此外，油豆腐酿肉的营养价值也非常高，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道非常健康的美食。
