大花银耳与小花银耳的区别（小银耳和大银耳哪种品种最好）

答大花银耳与小花银耳的区别外观大小不同、口感不同。大朵银耳和小朵银耳的主要区别就是大小体积不同,一般选择以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽为佳。比较好的银耳间隙均匀又非常硕大,肉质非常的肥厚,不会有霉点以及杂质。营养价值大朵银耳相较小朵银耳的胶纸更厚,煮时更容易出胶质