都不是
燕麦和小麦，大麦不是一种作物，大麦蛋白质含量少，在南美那边常见，做粥食，我国许多饭店里炒过的大麦冲茶水，在我国普通麦地中，明显的麦穗比别的麦子高的就是大麦。燕麦蛋白质含量高，营养价值高，扁平装，煮粥很不错，滑溜溜的。燕麦是禾本科燕麦族燕麦属的一年生草本作物，是重要的农作物之一。世界上栽培的燕麦主要是普通燕麦、东方燕麦、地中海燕麦和裸燕麦。
是小麦。子粒形状有纺锤形、椭圆形、长圆形、长筒形和卵形，其中以纺锤形为多数，约占50%，其次是椭圆形占20%左右。
子粒颜色分为白色、黄色、褐色、红色、黑色。在裸燕麦地方品种中，黄色子粒占75.0%以上，为大多数。
