中东人口味以咸味、辣味为主,不爱吃糖醋味,不喜欢吃海鲜。在中东,菜的味道比较相似,油大,口味重。但中东菜仍然不失为一种健康的食物,主要是因为这里只用橄榄油,调味也是用天然食物,新鲜的柠檬、大蒜、蜂蜜和植物香料等。
喜欢吃牛肉、羊肉、鸡蛋。