山斑鱼用豆腐煲汤最好，做法
食材：山斑鱼1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
做法
1.山斑鱼抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。

2.豆腐切块。

3.姜切片。

4.小葱切葱花。

5.炒锅中油温5成热时，下入山斑鱼煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。

6.倒入适量开水，放入山斑鱼、豆腐煮15分钟，放入2克盐调味。

7.出锅撒上葱花即可。
主料：石斑鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅
