卤肉香叶作用和用量（卤肉香料的功效与作用和用量）

香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等，多年生草本植物，全株芳香。我国各地均有栽培，分布陕西、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等地。

用来炖制肉类或者调制卤水，它可以显著去除各类食材中的腥，膻，邪，臭等异味，并赋予菜肴香气，增进食欲，同时还具有一定的杀菌防腐功能，通常用量每一千克肉添加三到四片，每五十千克卤汤添加二十五克到三十五克左右。