正宗晋源羊湯的做法（太原晋源最有名的羊汤怎么做呀）

主料：羊肉500克

辅料：当归30克，老姜30克，葱适量，香菜适量

配料：盐适量，白胡椒适量，味精适量

做法：

1.做一锅水，水开后把羊肉放里，去去血水。1分钟左右捞出，放凉。

2.老姜切片。

3.已经放凉的羊肉把它切成小块。

4.锅内添凉水，把切好的羊肉、当归、老姜片一起放锅里大火烧开，如果还有血沫子要撇净。水开放盐，转小火煲1小时。

5.香菜和葱切碎备用。

6.煲好的汤放1小勺味精出锅。按个人口味可自己撒香菜葱花和白胡椒粉。