用料
香椿200克，盐适量，尖红辣椒6个，鸡精，豆油，姜各适量
做法

1/4 香椿芽洗净切段，红辣椒，姜切好，香椿用开水焯一下，变绿捞出，过凉水控干水份。

2/4 用盐和鸡精拌匀把香椿腌一下，

3/4 油烧到八成热，到入辣椒和姜炸至辣椒起泡关火，

4/4 把锅中油泼入香椿拌匀就可以吃了。
1. 香椿洗净，水开放入锅中焯水。
2. 在香椿焯水的同时将小米辣和蒜瓣切碎。
3. 将焯水后的香椿切碎，方便入味。
4. 将香椿，小米辣，蒜末，盐，味极鲜和辣椒面放入碗中备用。
5. 锅中烧油，待油热将热油浇在准备好的材料上。
6. 搅拌均匀，就可以开动啦。
