怎样红烧牛排（炖牛排骨三放三不放）

把牛排斩块洗净。

冷水下锅,加姜和料酒煮开至变色。

捞起后过一遍凉水。

加入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。

倒入香油烧热，加入调料翻炒，加入牛排翻炒均匀。

加入料酒、生抽、蚝油、老抽，继续翻炒至开水。

烧开后加入开水，多放点水，烧一个小时左右，再转小火烧三四十分钟。

牛排洗干净，切成合适小段。热油下锅翻炒至牛排发干，加入大料，红烧调料，清水上高压锅压制牛排成熟，再倒入锅里收汁，注意红烧汤汁不要收得太干