潮汕腐皮卷的正宗做法（潮汕猪肉卷正确制作方法）

正宗潮汕腐皮卷的做法： 材料准备：腐皮、粉丝、香菇、虾仁、猪肉末、香葱、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、油等。

粉丝提前浸泡软化，香菇泡发后切碎，虾仁去壳去肠泥，猪肉末剁碎，葱花切碎。

将粉丝、香菇、虾仁、猪肉末、葱花、姜末、蒜末混合在一起，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。

腐皮摊开，将馅料均匀地铺在腐皮上，从一边卷起，卷成卷状。

起油锅，将腐皮卷放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆即可。