泡鸡爪的正宗做法摆摊卖的

泡椒爪做法如下↓

步骤1鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味

步骤2

鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干

步骤3

另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶

步骤4

调入盐，大火烧开转中小火

步骤5

煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火

步骤6

将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉

步骤7

准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒

步骤8

再将冲洗过的鸡爪放入

步骤9

再放入一层泡椒

步骤10

倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用