要面粉，用料面粉130克，面筋20克，香干 50克，芝麻酱10克，虾米20克，绿豆芽 100克，菠菜100克，粉皮20克，香油50毫 升，精盐、味精、葱、姜各适量。
制作将面筋、香干、虾米、绿豆芽、粉 皮洗净切成末，菠菜洗净切段，挤去水分。一 起入盆，加葱、姜、芝麻酱、精盐、味精、香油 搅拌匀。再用发面擀皮子，放入馅，制成包子 摆人屉中，用大火蒸约15分钟即成。
需要
素菜包子的配料: 原料9种 面粉300克 温水150克 糖10克 盐2克 馅料 小白菜2颗 鸡蛋2个 云耳少量 豆干2块 不用等发面做的素菜包子的做法 第1步 每次都忘记拍照,把酵母,糖放到温水化开,倒进面粉中和成光滑的面团,然后放一边醒发15分钟 第2步 醒面过程中,另一边准备馅料,把小白菜切碎,撒盐杀水5分钟,抓干水分,和云耳碎、豆干碎、鸡蛋碎加胡椒粉酱油等搅均匀! 第3步 搅拌好了备用! 第4步 面团醒发15分钟,搓长条,分小剂子,包馅料, 第5步 包子包好了,锅里水煮开后关火,把包子放进去,盖好盖子,再醒发30分钟后,大火蒸15分钟,焖5分钟就可以了 第6步 因为没有拍照的习惯,很多时候都没更新! 这样的做法一松软
