蜂蜜柚子茶制作时,先将柚子皮切成均匀的细丝,再次用食盐揉搓柚子皮3次,放入温盐水中浸泡8~10小时,柚子肉剥碎,放入容器中冷藏。
等柚子皮泡好后置于清盐水锅里煮10分钟,投入柚子肉和适量冰糖,茶汁粘稠后添加蜂蜜拌匀。