用料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，葱1根，姜1块，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少许，油60克。
做法：
1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入蒜窝捣成粉。
2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4、把腌好的肉粘上米粉装碗，蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
猪肉是非常常见的食材，下面介绍两款做法让你最好吃到猪肉：
1. 糖醋猪肉
材料：
- 猪里脊肉250克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 开水适量
- 油适量
做法：
1. 猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜和鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟；
2. 将腌制好的猪肉均匀地沾上面粉；
3. 锅中倒入适量的油，加热到5-6成热时放入猪肉炸至金黄，捞出沥干油；
4. 香姑切成丝备用；
5. 另起锅，加入适量糖、醋、酱油和开水，大火煮到糖完全溶解；
6. 把炸好的猪肉和青椒放入锅中，调入盐和生姜片，翻炒均匀，再加入适量淀粉勾芡，最后撒上姜丝即可。
2. 红烧肉
材料：
- 五花肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 八角4个
- 香叶3片
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
做法：
1. 五花肉洗净，切成小块，放入锅中加水，放入姜片、料酒焯水；
2. 取出煮过的五花肉，筛干水分；
3. 在锅中倒入适量油，放入白糖，小火慢慢炒至熔化，炒至糖色变红；
4. 将糖色变红后的猪肉倒入锅中煸炒，直到猪皮与糖色均匀地融合在一起；
5. 加入适量的酱油、八角和香叶，加入足够的水，让水稍微漫过肉即可，盖上锅盖以中小火炖煮大约60分钟左右，煮到猪肉变得柔软，肥肉与瘦肉均匀分布，汤汁粘稠略带黄色即可。
6. 最后，根据个人口味再加入适量盐即可。
