八寸生椰拿铁慕斯的配方如下：将牛奶、浓缩咖啡和糖混合煮沸，加入打发好的椰浆和咖啡酒，再加入戚风蛋糕和咖啡饼干屑，冷藏凝固即可。
饼干碎100克。
黄油50克。
咖啡液100克。
椰浆100克。
淡奶油200克。
吉利丁片15克。
白砂糖50克。
制作流程1：
将软化的黄油和饼干碎混匀，放模具中压实压平放冰箱冷冻。
将咖啡液和椰浆混合，搅拌均匀。
将吉利丁片浸泡在冷水中，软化后捞出，放入椰浆咖啡液中，搅拌至完全融化。
将淡奶油和白砂糖混合，打发至出现纹路，但还没有完全打发。
将打发的淡奶油和椰浆咖啡液混合，搅拌均匀。
将慕斯液倒入模具中，轻震几下，将气泡震出。
将模具放入冰箱中冷藏4小时以上，取出脱模即可。
