榆林筋饼是陕西榆林地区的特色美食，具有独特的口感和味道。以下是榆林筋饼的食用方法：
1. 解冻：榆林筋饼通常是冷藏保存的，所以在食用前需要解冻。可以将筋饼放置在室温下自然解冻，或者用微波炉适当加热。
2. 热吃：榆林筋饼最常见的食用方式是热吃。可以将解冻后的筋饼放入烤箱中加热，或者放入平底锅中用小火加热至表面微焦即可。这样可以使筋饼变得更加香脆。
3. 搭配：榆林筋饼可以作为主食或配菜，在食用时可以搭配其他菜肴一起享用。例如，可以搭配炖菜、炒菜、肉类等。将筋饼撕成小块，沾取其他菜肴的汁水一起食用，可以增添口感和风味。
4. 配料：根据个人喜好，可以在榆林筋饼上添加各种配料。常见的配料包括酱油、葱姜蒜末、辣椒酱等。可以根据自己的口味喜好进行调配。
总之，榆林筋饼可根据个人喜好进行热吃或搭配其他菜品食用，配料和调配方式可以根据个人口味进行选择和调整。
1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。
2
/5
2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3
/5
3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。
4
/5
4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5
/5
5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
