红菱角是一种口感鲜甜爽口的食物，可以直接生吃，也可以做菜。以下是几种红菱角的食用方法：
直接生吃：红菱角刚收获时口感最佳，脆甜可口。可以剥掉外壳后直接食用，口感鲜美。
清水煮菱角：将适量红菱角洗净放入锅中，加入适量清水煮20分钟即可。
红菱角炖排骨：将红菱角剥皮，与排骨一起小火慢炖1~2小时即可。
红菱角粥：将大米和小米洗净，浸泡1小时后加水煮粥，加入剥好切碎的红菱角丁，煮20分钟即可。
五香红菱：先把红菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料。把红菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。
红菱炒毛豆：将红菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出红菱角肉备用，毛豆焯水至断生后捞出，跟红菱角放一起炒制，加入适量调味料即可。
除了以上几种食用方法，还可以将红菱角用来制作其他美食，比如制作菱角糕、菱角汤等等。总之，红菱角的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的食用方式。
