红薯发霉了切掉能吃吗吃了发霉的红薯要怎么办（发霉的红薯去掉长霉部位还能吃吗）

不能够吃，要及时扔掉红薯发霉的地方，切掉了之后，由于内部的细菌已经联合在一起，剩下的部位含有大量的霉菌，所以不能够食用，要及时扔掉

红薯发霉了切去发霉的部分还是不能吃。红薯是一种富含淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，而红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部大量滋生，同时红薯中的淀粉、维生素、矿物质等营养成分，已经大部分流失，不再具有营养价值。

此时霉菌已经感染了整个红薯，因此即使切去发霉的部分，也不能再吃的。