1、鱼头煮15-20分钟会熟。
2、鱼头易于烹饪，所以在炖煮鱼头时，时间不宜过长，如果炖煮时间过长，容易将鱼头炖散，并且大量的营养物质会随着蒸气流失，如果时间过短，鱼头不成熟，所以一般炖煮鱼头的时间为15-20分钟即可。
3、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。而且鱼头还供给人体所需要的维生素A、D、E等维生素。同时鱼头还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。并且鱼头以天然的方式供给人体硒、碘和氟等矿物质。
10分钟
先是大火煎鱼头，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼头汤已经煮好了。
