第1步、黄花鱼清洗处理干净备用
第2步、取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料（超市或调料店购买）
第3步、加入辣椒面
第4步、加入盐
第5步、加入黑胡椒粒
第6步、加入生抽
第7步、加入食用油
第8步、将各种腌料混合搅拌均匀
第9步、将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时
第10步、取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身
第11步、将串好的鱼摆放至烤架上
第12步、入烤箱180度烤15分钟
第13步、将容器中剩余腌料再搅拌
第14步、将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。
烤黄花鱼的腌制方法如下：
材料：
- 1条黄花鱼(约500克)
- 2勺盐
- 2勺黑胡椒
- 1/4杯橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个柠檬，切片
- 1/4杯白酒或白葡萄酒
步骤：
1. 将黄花鱼洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 在鱼身两侧各切3到4刀，以便入味。
3. 在鱼身两侧均匀涂抹盐和黑胡椒，然后在鱼身上抹上橄榄油。
4. 将切碎的大蒜、柠檬片和白酒或白葡萄酒混合在一起，倒在鱼身上。
5. 将整条鱼放入冰箱中腌制至少2小时，最好是过夜。
6. 取出腌好的黄花鱼，用厨房纸擦干表面的水分。
7. 在预热至200°C的烤箱中烤15到20分钟，直到鱼肉熟透。
8. 取出烤好的黄花鱼，放在盘子上即可享用。
