花卷的做法如下:
1.发面。面粉里面加酵母粉,适量的20度左右的温水和面,揉好后醒发至面团两倍大。
2.揉面排气。拿出面团一边揉一边可以再撒点干面粉防粘。
3.二次醒发。揉好的面团擀成片状,上面撒盐和干面粉,倒上菜籽油铺均匀,再卷起来,切成小剂子,整理成花卷形状。盖好再醒发半小时。
4.蒸熟。锅里水开,上锅蒸半小时,关火焖两分钟,就好了。
花卷的做法如下:
1.发面。面粉里面加酵母粉,适量的20度左右的温水和面,揉好后醒发至面团两倍大。
2.揉面排气。拿出面团一边揉一边可以再撒点干面粉防粘。
3.二次醒发。揉好的面团擀成片状,上面撒盐和干面粉,倒上菜籽油铺均匀,再卷起来,切成小剂子,整理成花卷形状。盖好再醒发半小时。
4.蒸熟。锅里水开,上锅蒸半小时,关火焖两分钟,就好了。