银杏果脱壳的方法有以下几种：
切割法：将银杏果放在切菜板上，用刀尖切开果壳，切口沿着果壳稍微转动切片，沿着切口继续用刀尖割开果壳，一直到果壳均匀割开为止，用手指轻轻推开果壳，将果肉取出。
煮熟法：将银杏果放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，保证果实可以完全浸泡，将锅放在炉灶上，开启中火加热，当水快要沸腾时，将火调小，继续保持微开状态，煮10-15分钟，这样可以使果壳变软，用筷子或者勺子轻轻转动果实，果壳会慢慢疏松，可以很容易地将果肉从果壳中取出。
晒干法：将新鲜的银杏果放在阳光下晒两到三天之后，再用锤子轻轻敲一下，它的外壳就可以自然的剥落。
烘烤法：将银杏果直接放在锅里炒，在炒熟的过程中，银杏果的皮也会自然地脱落。
微波炉法：用微波炉给银杏果去皮。
需要注意的是，银杏果具有一定的药用价值，但在使用过程中应注意用量和方式，以防对身体造成不必要的损伤。
