做法：
1. 猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；
2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；
3. 葱切细丝；
4. 白菜去蒂，洗净备用；
5. 锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；
6. 再加入白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。
步骤 1
1买回来的猪血先切片再切成小条，用清水浸泡10分钟，去除异味和少量血水
步骤 2
2葱切段，蒜切片，姜切成细条，小白菜切成细丝备用
步骤 3
3锅烧热加入花生油烧热，将葱姜蒜辣椒下锅中煸炒出香味，加入猪血，继续煸炒，猪血颜色变深，略微发焦的时候加入白菜，继续煸炒，依次加入米醋，生抽，耗油，再加入适量清水，炖煮5分钟，使味道融合
步骤 4
4出锅前尝下味道，根据个人口味再加入适量盐即可。
