将田螺先泡在淡盐水中一段时间，这样可以排出其体内杂质；接着可用酱油、姜末、蒜末等调料将田螺煮熟；也可将田螺蒸熟后，淋上蒜汁、香菜等佐料。
这些方法都可以让田螺更好吃。
因为田螺本身有一股泥腥味，需要使用一些调料去除泥腥味而使其更好吃。
此外，煮熟的田螺肉质鲜嫩，而蒸熟的田螺肉质更为细腻。
这些方法均可让田螺更加美味可口。
田螺在中国南方是一种常见的海鲜美食，还有一些地方会将田螺腌制后作为小吃出售。
可以说，田螺已经成为了中国南方一大美食文化的代表之一。
香辣田螺
做法为锅里倒油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香，加入红油豆瓣酱。放入田螺，大火翻炒，倒入清水，大火煮开改小火烧至10分钟。放入蒜末，大火收汁即可出锅。
