茄子加韭菜馅饺子的做法（茄子韭菜素馅饺子的做法大全图解）

1.茄子去皮，加入盐腌制10分钟，挤去水分，切碎，韭菜择好洗净切碎备用。

2.鸡蛋煎成蛋饼，加入茄子，韭菜里面，调成馅。

3.饺子皮包好，下锅煮熟捞出即可。

1· 茄子洗干净，切片，凉水下锅，煮开锅，捞出过凉，沥干水，切细

2· 猪肉剁成泥，韭菜切细，加入茄子，姜末。先放油，拌匀，然后加入盐，生抽，老抽，五香粉，拌匀

3· 面粉和面，和面和的不要太硬，醒一下，擀皮，包成饺子