答：羊肉是一种非常美味且营养的食品，白汁羊肉是北方大部分地区很喜欢的一种美食。首先准备新鲜的羊腿肉若干，准备两根胡萝卜，配料味精，食用盐，花椒，大料，胡椒粉，茴香，丁香，少许食用油。
原料：羊腿肉、姜、小葱、香菜、干辣椒面、味精、盐。
做法步骤：

第1步、羊腿肉买回洗净，浸泡一会，让它去去血水。

第2步、汤锅里放入肉块，加入清水。

第3步、姜拍破，备用。

第4步、煮开焯水，打掉血沫。

第5步、重新冲洗干净。

第6步、汤锅加入足够清水，放入姜块。

第7步、放入肉块。

第8步、盖上盖子烧开后，改小火慢炖40分钟左右，肉能被筷子轻松戳透即可。

第9步、干辣椒面加入味精，盐。

第10步、加入香菜和小葱，搅拌均匀，作为干料碟。

第11步、好吃，不油腻的白水羊肉。

第12步、配上干辣椒碟即可
