1苦瓜对半切开，挖去内脏，清洗干净后切成薄片，装入大盆中，加入一瓶比山泉水还要便宜的雪碧浸泡十分钟。
2准备两个土鸡蛋打散备用，苦瓜泡好后控干水分捞出备用。
3起锅烧油，倒入打好的鸡蛋，快速滑炒，炒好后将鸡蛋盛出备用。
4锅中留少许底油，倒入苦瓜，加入少许蒜片、红椒丝翻炒均匀，炒匀后再加入鸡蛋碎，加入一小勺食盐、少许胡椒粉，大火翻炒一分钟左右即可出锅。
将苦瓜洗净，切开去除中间部分，（切记:一定要把中间的心去除干净）切成3mm左右的薄片。
准备一个小锅，将水做开，放入盐，再将切好的苦瓜倒入，约20-30秒，将抄好的苦瓜快速捞出，迅速用凉水过滤，此时苦瓜的颜色变为很好看的翠绿色。待用
准备小碗调料，加入雪碧，盐，糖，搅拌好待用。
将搅拌好的雪碧调料倒入事先备好的苦瓜里，搅拌均匀，即可。上面可以撒点红椒丝会更好看（建议，做好后放入冰箱的冷藏室10分钟再食用口味非常好）
