做辣椒酱辣椒要晒吗（晒辣椒酱的正确方法）

是的，辣椒晒干是为了去除多余的水分，如果辣椒酱里面的水分太多了，很容易变质。辣椒酱做法如下：

食材：青红辣椒各200克、大蒜8头、榨菜50克、豆豉30克、洋葱三分之一个、生姜一块、大葱一段、八角两个、香叶三片、干花椒一小把、桂皮一段、草果一个、盐适量、油适量、蚝油约30克、生抽约30克、白糖5克、花椒油少许、熟芝麻适量。

做辣椒酱，辣椒必须用晒