最好生食因为生食可以保留菊花苗的营养成分和味道，不易破坏其中的维生素和酶类。
同时，生食可以增加口感的新鲜感。
如果想要加工，可以选择轻微的加热，如煮、蒸等，不过要注意时间不要过长，避免营养流失和味道变质。
另外，菊花苗的贮存也很重要，应该将其放在通风、避阳、避潮的地方，尽量不要压坏或放置在太潮湿的环境中。
这样可以更好地保留菊花苗的质量和口感。
清炒菊花苗 这个做法和炒青菜的区别不大,主要用到的辅料有姜丝、蒜蓉,当然还能来写花生米,调料用盐生抽就可以。做法及其简单,上锅倒油,8成热的时候先放入姜丝,炒出香味后立刻放入清洗好的野菊花苗均匀翻炒。
待翻炒均匀后调入生抽和花生米、盐、蒜蓉,之后炒熟美味就做好了,小时候妈妈经常这样做,做好了吃起来一定有妈妈的味道。
