第一种方法是冰箱冷藏。饼干变潮的原因是因为吸收了较多的水分，在水的作用下失去了原本的脆性，而冰箱冷藏就能使水从液态变成固态的结晶的过程中，从饼干中分离出来。具体的操作方法就是把受潮的饼干密封好，放进冰箱冷藏室里冷藏几个小时后再取出来，饼干就变脆了。
第二种方法是烤箱烤干。这种方法适合家里有烤箱的朋友。可以通过烤箱将受潮的饼干中的多余水分烤干。烤的时间只需要一到两分钟就可使饼干恢复松脆的口感，要注意温度不要太高，容易把饼干烤糊。
只要把受潮的饼干装到盘子里，然后放到微波炉内加热即可，不过要注意用中火加热1分钟左右，然后取出，如果饼干已经酥脆便可不必加热。如果还没有，那就需要再以30秒的时间，继续加热。使用微波炉的方法简便，但是饼干一不小心就会变糊。
