食材清单 :牛肉500克 、 小葱 五根 、 蚝油 一勺 、 生抽 半勺 、 老抽 半勺 、 黑胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜 两片 、 面粉 一小碗 、 酵母粉 2g 、 油 适量
烹饪步骤
1、酵母温水化开，倒入面粉中，温水和面，加一勺玉米油，揉成柔软光滑的面团，静置一小时。牛肉冷水入锅 倒料酒 放姜片 焯出血沫（直接用牛肉调馅也可以），用绞肉机绞碎，加葱末，盐 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 朝一个方向搅匀。
2、揉面排气后，擀成长方形，把肉馅抹匀，左下角不用抹，拿筷子大致横着画三道，竖着两道，然后把长边两侧三道的三分之一切开。
3、按照左右下的顺序像叠被子一样叠起来。
4、把四个角藏到面底下，擀开 面上洒面粉 抹水后沾白芝麻。
5、电饼铛倒油 油温后放饼坯子，盖上盖子，两面金黄后取出趁热吃。
原料
红辣椒1个、牛里脊肉100克、面粉适量、鸡蛋1个、芝麻盐适量、酱油适量、豆油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、胡椒面适量、辣椒丝适量。
制作过程
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
