食材
花生米300g
鸡蛋1个面粉70g油适量盐2g糖2g花椒粉3g辣椒粉2g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
2
打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀
3
加入盐和糖
4
加花椒粉
5
加辣椒粉
6
再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
7
倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
8
搅拌均匀，让面粉裹住花生米
9
裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉
10
油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
11
炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多。
2, 花生米怎么做好吃,香酥花生米的家常做法
香酥花生米的做法
1.
挑选大小一致的花生米
2.
往花生米里打入鸡蛋液。
3.
搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液
4.
另外一个碗，放入芝麻
5.
开始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐
6.
佐料搅拌均匀
7.
往佐料里加入面粉，搅拌均匀备用
8.
把裹有蛋液的花生米放入面粉里。
9.
前后摇晃，全部裹上面粉即可。
10.
锅里放油。
11.
油微热就下锅炸。小火炸，用漏勺，轻轻翻动
12.
一直有炸开的声音，说明还没炸好。观察颜色变黄，没有炸开的声音就可以关火了
13.
炸好后，捞起来。放凉就可以吃了
14.
放凉的香酥花生米特别酥脆。
烹饪技巧
1.花生米裹蛋液时要全部裹上，花生米不容易裹，要慢慢来。
2.炸花生米时，要小火，不然容易糊。
3.听不到炸开的声音就熟了。
熟花生米和菜搅匀，加入面中做成饼。
