洗，煮，洗，泡，剪
干粽叶用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，粽叶才会变软，即可进入包粽子环节。干粽叶没有新鲜粽叶所有的香味，新鲜的粽叶包粽子香味更浓郁，粽叶晒干时，竹叶清香原味会被“锁”进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中，煮出来的粽子更香。
干粽叶通常用于包裹粽子，但包完粽子后会剩余一些干粽叶，这些叶子可以进行多种处理。
首先，可以将其煮沸消毒后晾干保存，以备下次包粽子使用。
其次，可以把干粽叶切成小块，混合糯米和其他调料做成粽子馅料，再放入锅中煮熟，制作成粽粑或者粽子馅饼。
此外，干粽叶可以用于烤肉，将肉类烤在干粽叶包裹的情况下，能够保持肉的香味和汁水，增加食品口感。总之，干粽叶经过处理能够被充分利用，不必浪费。
