冬天保存魔芋时，可以采取以下几种方法：
1. 阴凉干燥处储存：将魔芋清洗干净，挂在通风良好、阴凉干燥的地方，等待它自然风干。风干后的魔芋可以存放在纸袋或布袋中，放在阴凉干燥的地方，如食品柜或储藏室中。
2. 冷藏保存：将魔芋清洗干净，放入一个有孔的塑料袋或容器中，冷藏保存。在冷藏状态下，魔芋能够保持较长的新鲜程度。但是请注意，魔芋不宜冷藏过久，最好在1个月内食用完毕。
3. 制作魔芋干：将魔芋切成片或条状，放在通风良好的地方晾干，然后放入干燥密封的容器中保存。魔芋干在冬天可以作为干粮随时食用，同时也延长了魔芋的保存期限。
无论采取哪种保存方法，请确保魔芋在保存过程中保持干燥，避免潮湿环境导致霉菌生长。同时也要定期检查保存的魔芋，如有异常或腐烂，请及时清除，防止影响其他部分。
请注意，以上建议仅供参考，如需更具体的保存方法，请根据实际情况和经验选择最适合的方式。
第1种方法是地面储存法
这种地面的储存法适合冬季温度相对比较高，不是很寒冷的地区，就可以直接把这个魔芋放在地面上面来储藏。
如果家里是那种木房子的，下面是木地板，那么就可以在下面放一点稻草麦秆，然后上面就可以放这个魔芋了，一层一层地摆好，魔芋顶芽向上，放完一层以后再放稻草麦秆，盖一层，以此类推，一层一层的放，放3-4层，然后再把4周用稻草麦秆覆盖起来，盖住就可以了。
如果家里面是那种水泥地的话，那最好是在地上放一层木板，然后按上面的方法来保存。
第2种是架藏法
对于那些专业种植魔芋的种植户来说，他们的种植面积比较大，种芋的数量也比较多，同时的话不适合在室外进行保存，这样的种植户我们就可以采取这个架藏法。
我们可以在室内用这个木料或者是铁架做成长6~8米，宽1~1.5米，高2~2.5米，5~7层，层间距是3~40厘米的储藏架。
把这些架子放在房间里面，然后把这个种芋放在架板上面，每层摆好大芋2~3层，小种芋和根状茎10厘米左右，前期气温高的时候打开窗子通风，后期气温降低的话，关闭门窗，保持室内温度8~10度，气温低于5度的时候，我们要在房子里面烧这个煤炉，用来增加温度防冻，后期春季气温上升的话，我们再打开窗子来通风，但是在储藏期间，我们要经常检查这种芋有没有腐烂发霉的，腐烂发霉的要及时的挑选出来扔掉，防止感染其它健康的种芋。
第3种是箩筐或竹筐储藏法
对于农村的魔芋散种户来说，它种植面积不是很大，种芋的话也不多，可能就是个几十斤左右，这样的话就可以采用自己家里面的箩筐或者是竹筐来储藏。
在箩筐或者竹筐的底部，放一些稻草或者是麦秆啊，秕谷都行，摆一层魔芋再放一层稻草，在放置种芋的时候，层与层之间种芋的芽交错放置。
然后把箩筐放在通风透气的地方储存，隔一段时间去检查一下有没有腐烂的种芋，有的话把它挑出来，防止感染健康的种芋。
第4种地窖保存法
在农村很多的地方都挖有这个地窖是用来储存红薯的，像在我们湖南的话，农村里面以前几乎家家都有挖的，不过现在的话啊，很多人没有种地了，很多家里都没有挖这个地窖了。
地窖储存魔芋，如果有储存红薯的话，下面放红薯以后，直接把这个魔芋放在红薯上面就可以了，如果地窖里面没有放红薯的，我们首先把这个地窖里面的一些杂质清除出来，在地窖底部垫一些稻草麦秆或者是谷壳，然后就在上面放上这个种芋，种芋的芽朝上面放置，每一层种芋之间再垫上一些稻草，然后在上面再盖一点稻草，上面盖上地窖的盖板就可以了。
因为农村的地窖，家里的话一般都要烧这个火，温度相对会比较高一点，能很好地起到储藏种芋的一个作用。
以后隔一段时间翻开这个地窖的盖板看一下有没有烂的，同时的话把这个盖板翻一面放置。
综上所述，在农村保存魔芋种芋的话，针对自己的实际情况来选择怎样的保存方法，如果种芋的数量比较多，量比较大，我们就可以采用这种架藏法和地面储存法，如果种芋的数量比较少的话，那么就可以采用地窖法或者是这种箩筐储藏法。
