为什么淡奶油打过头会变成棉絮状（淡奶油倒出来是膏状怎么补救）

淡奶油打发过度便会出现油水分离现象 如果已经出现油水分离就没办法完全复原了，一般说再加鲜奶油是指稍微有点打发过度时候加鲜奶油慢速搅拌可以补救，但是你说的情况 估计是救不回来了 以后要小心哦