切熟牛肉怎么切是顺着切还是逆着切（熟牛肉怎么切片是正确的）

切熟牛肉顺着切。

切的时候顺着牛肉的条纹去切，切得时候要快，准，不要磨来磨去。如果是热的牛肉，因为牛肉熟了以后就很容易散·，你要把他量凉了再切。还可以拿保鲜膜把肉包好，然后等肉凉了以后定型了把保鲜膜拆下来再切。