1.切肉，加盐，腌制一下。
2.把蛋磕到碗里，留一点蛋清放到做法一里面，在进行搅拌，
3.姜和蒜切沫备用【因为家里只有姜和蒜了，连葱都木有。】
4.锅里放油，倒入鸡蛋，炒质金黄色捞出备用。
5.锅里放油，放入姜和蒜，炒至变色，放肉，【你腌肉的时候盐放多了这时就不用放了。】变成白色后放鲜酱油，豆瓣酱，十三鲜，这时候肉的颜色是不起变成红色了。在把鸡蛋也放进去。翻炒吧。【放的时候随自己的口味，我放了三小勺都感觉不辣。】最后起锅啦。
主料：白菜500克、干豆腐50克、黑木耳10克
辅料：红辣椒10克、葱末3克、姜末3克
配料：色拉油25克、精盐3克、五香粉2克、酱油3克
做法步骤
1.将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用。
2.干豆腐清洗干净，切片装盘待用。
3.将黑木耳撕成小片，红辣椒切片待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末。
5.放入白菜，干豆腐翻炒，加入黑木耳，红辣椒。
6.翻炒均匀后，加入精盐，酱油，五香粉。
7.稍炒片刻，最后加入味精调味。
8.翻拌均匀，出锅装盘即可。
