一、原因：水放得太多；煎饼没有熟透，里面还是面糊，所以会黏在一起；
二、解决方法：和面时，加适量的水；和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘；煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，用不粘锅，煎之前锅温热就可以；下锅煎的时候火力不能太猛，煎了一下以后注意旋转翻动；二、煎饼介绍：煎饼是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东
一是面粉兑水过多太稀了，容易不成型,二是面粉量不足水又过多也易烂，三是在煎饼时翻面过早，还未定型成型就翻面，很容易粘底扯烂，所以建议您放好面粉后慢慢加少量水搅拌后，再分多次慢慢加水搅拌至不要太稀，放点盐静置15分钟后再煎容易成功，另外，锅底可以先刷薄薄一层油防粘，还有刚开始煎时火大点，然后转中小火，待饼可以在锅里自由转动时就可以翻面了，也可以在煎时用薄铲子铲下饼的边缘看看是否粘底，如粘底就不能翻面开大点火不停转动锅，然后压小火，直到铲至饼中央不粘就可以翻面了。
