口袋馍酱料制作方法：
小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻酱5大匙，豆腐乳50公克，花生酱50公克，鸡粉20公克，冰糖20公克，米酒300㏄，酱油5大匙
做法
1.小辣椒、辣椒洗净沥干，切碎末备用。
2.取锅，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均匀即可。
口袋馍配菜是一道传统的陕西小吃，通常搭配肉夹馍一起食用。以下是几种常见的口袋馍配菜做法：
1. 蒜泥白肉
材料：猪肉（腰肉或五花肉）、蒜、酱油、盐、花椒粉、大葱、香油
做法：
1）将猪肉切成薄片，加入适量的盐和酱油腌制20分钟。
2）将蒜切成蒜泥，加入适量的盐和花椒粉，加入少量温水，拌匀备用。
3）将腌好的猪肉放入开水中焯水，捞出备用。
4）将焯好水的猪肉码入盘子中，倒入蒜泥汁，撒上葱花和香油即可。
2. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、盐、酱油、醋、花生米、香油
做法：
1）将黄瓜切成长条，用刀背拍打至断裂，加入适量的盐拌匀腌制10分钟。
2）将蒜切成蒜泥，加入适量的酱油、醋和水拌匀。
3）将腌好的黄瓜挤干水分，码入盘子中，倒入蒜泥汁，撒上花生米和香油即可。
3. 爆炒豆芽
材料：豆芽、蒜、生姜、盐、酱油、糖、料酒、油
做法：
1）将豆芽洗净沥干备用。
2）将蒜和姜切成末备用。
3）锅中倒入适量的油，加热后放入蒜和姜炒香。
4）倒入豆芽翻炒，加入盐、酱油、糖和少量的料酒，继续翻炒至豆芽变软熟。
5）将炒好的豆芽装入盘子中即可。
