1、洋葱、胡萝卜切小丁备用
2、准备5-6颗蒜切成或者用机器弄成蒜末
3、锅中倒适量油，放入蒜末、烧烤酱、烧烤粉、蚝油、胡椒粉、白糖（代糖一点儿）、辣椒粉（翠宏牌一丢丢）蕃茄酱（参考KFC或麦当劳一袋量） 慢慢熬～～小火炒出香气
4、锅中留底油、虾滑剪大口，挤成条状，开小火煎熟
5、虾滑切成小段、煸炒洋葱胡萝卜丁～可以多一点儿蒜蓉油，等断生无胡萝卜土腥味，放入虾滑煸炒入味，大火收汁儿～
6、考虑味道可以多放虾滑！真的很好吃！！！
家庭蒜蓉酱熬制：1，将半斤蒜子用刀剁碎，当然碎一点比较好，最好还要均匀点。2，将剁碎的蒜泥用清水冲洗一遍，目的在于冲洗掉蒜泥里的粘液，冲洗完够，将水份挤干。3，锅内放150克色拉油，待油温升到4层热时将挤干水份的蒜泥倒入油锅，微火慢炒，直至闻到香味，需注意蒜泥容易糊锅，一定要不断的翻炒，可以放少许盐～
将基围虾（虾子需开背，或开胸，深度3分之二就可以）依次码入准备好的铁板餐具中。
将熬好的蒜蓉酱均匀铺在摆好的虾子上，不建议铺满，铺一圈即可。
将摆好虾子的铁板直接架在炉子上点火烧，先由大火烧干水份后转小火，烧制约4分钟左右即可，离火前浇去蒸鱼豉油，撒少许葱花，蒜香四溢的美味就完成了～
