准备大骨头，将其斩成碎块，这样可以更好地释放骨髓和营养。
将大骨头放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去血沫。
在锅中加入足量清水，将大骨头和姜片放入锅中，大火煮开。
转小火慢慢熬煮，直到汤色变白。熬煮过程中需要不时搅拌，避免骨头沉底烧焦。
加入适量盐和胡椒粉，再煮几分钟让骨头汤更加入味。
最后加入少许香油和葱花作为装饰和提味。
需要注意的是，熬出奶白色的大骨汤需要一定的时间和火候。如果火候太小或熬煮时间太短，可能会导致骨头汤不够奶白。但是火候太大或熬煮时间太长，又可能会让骨头汤变得发黄或失去营养。因此，建议在熬煮过程中根据实际情况进行调整。
熬大骨汤白必须在焯水前把大骨头放在冷水下冲上五六分钟，骨头一定要斩碎，焯水前一定要用冷水冲洗干净，炖的过程火候要掌握好。
