材料
面粉130g，牛奶100g，白糖70g，全蛋液70g，熟猪油30g，泡打粉7g
做法
1.室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）
2.加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）
3.加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状
4.容器壁抹油
5.把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟
6.静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用
1、红糖和鸡蛋混合，用电动打蛋器高速打至浅咖色浓稠状；
2、融化的黄油和牛奶分别加入蛋浆里，各慢速搅打一分钟；
3、加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打，用刮刀拌匀；
4、模型底部垫油纸，倒入面糊，大火蒸20分钟，取出脱模切块！
