1、首先准备300克面粉，加入一小勺食用盐。
2、加入清水开始和面，和好面团后醒面30分钟。
3、醒面的时候我们可以调制肉馅，将肉馅放入碗中。
4、肉馅中加入少许酱油、耗油、盐、鸡精、十三香进行调味。
5、然后加入一小勺熟油，这里记住一定要用熟油，搅拌均匀。
6、接着加入葱花，将肉馅搅拌均匀备用。
7、面团醒好以后，切成小面团。
8、然后将肉馅包入面团中，放入平底锅中，开始煎，煎至两面金黄即可。
1、主料：面粉300克、猪肉400克、咸鱼1条。辅料：花生油1大勺、食盐1勺、姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。
2、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母。
3、加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。
4、发面时准备馅料，猪肉、咸鱼和姜。
5、取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎。
6、加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓匀备用。
7、面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可。
8、把面团排气，搓成长条，切割成12等份。
9、取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料，收口捏成包子。
10、用手把包子胚按扁，再把收口向下，用擀面杖擀成饼状。
11、电饼铛预热。刷上适量油，把饼下锅，一面煎黄后翻面把另一面煎黄，中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可
